Технолог слоеного теста

Компания "Попова Ольга Леонидовна"

Пекарни-кондитерские "BonneVie" приглашают на работу технолога (по слоеному тесту)

Обязанности

• Разработка и опробование в производстве новых рецептур слоеного теста.
• Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию и сырье.
• Контроль качества выпускаемой продукции. С целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака.
• Анализ существующих технологий на предмет усовершенствования технологического процесса.
• Организация работы технологического отдела.
• Управление себестоимостью изделий.
• Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
• Тестирование альтернативных видов сырья.
• Подбор сырья для производства новинок.
• Изготовление и проведение дегустации образцов

Требования:

• Опыт работы на производственных предприятиях (хлебобулочная сфера деятельности) в должности технолога от 3 лет будет являться преимуществом;
• Опыт разработки и внедрения в производство новых продуктов (кондитерское направление);
• Знание основных технологических процессов и режимов производства;

Условия:

• Заработная плата высокая (обсуждается индивидуально на итоговом собеседовании)